Тэкс. В общем, по поводу вчерашнего поста, заварной кокосовый крем выдался збс, поэтому дропну рецепт.
Вдруг на кого-то тоже накинется кондитерская фея с дубинкой в форме скалки, и такая, а ну готовь вкусное, сука!
Надо:
500 мл молока, из них примерно 200 мл кокосового Aroy-D из мелкого тетрапака (в смысле не какой-нибудь кокосовый напиток типа Alpro и иже с ним, а прям вот эта вот жирная штука для готовки), остальное - обычное молоко;
160 гр сахара;
1 ч.л. ванильного сахара (строго Dr. Oetker в пакетиках по 8 гр, ч.л. это примерно половина кулька);
4 желтка;
50 гр муки.
Что делать:
Растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Добавить горячее молоко, перемешать до полного растворения.
Перелить всю историю в ковшик/кастрюльку, варить, постоянно помешивая до загустения.
Крем любит быстро густеть на донышке и комковаться, поэтому мешать надо, как не в себя, и не отходить от плиты, попить кофейку, позалипать в соц.сетях, посмотреть в окно и прочее.